Ich wollte damit sagen, das Du den Shelly ja mit dem stationären Schalter übersteuerst, d.h., Du siehst dann zwar aus der Ferne in so einem Fall, oh die Pumpe ist im falschen Betriebszustand, aber Du kannst es nicht ändern. Normal benutzt man dafür die Funktionen eines Shellys.
Da würde ich dann zum händischen schalten vor Ort, lieber Taster vorsehen, mit optische Zustandsanzeige.
Im täglichen Betrieb meiner Meinung auch praktischer, wenn man mal außer der Reihe für ein paar Stunden einschaltet. Das Ausschalten kann dann auch automatisch passieren, ohne das man es vergessen kann.
Ich denke das hat alles Vor und Nachteile. Wenn du den Schalter in der Shelly machst und die WLAN Verbindung ist weg, kannst du nicht mehr schalten.
Ist wahrscheinlich auch Geschmacksache. Ich hätte am E-Herd auch am liebsten mechanische Drehknöpfe