Ich habe jetzt die (diplomatische) Lösung gefunden.
Elektronisch gibt es keine und die Shelly kann nichts dafür. Es hängt davon ab wie stabil und schnell das WLAN zum Zeitpunkt der Tasterbetätigung ist. Und genau diese Geschwindigkeit beeinflusst die Schaltreaktion.
Sprich: Die Shelly kann/könnte diesen Doppel-Tast-Druck ausführen aber die Verbindung muss optimal sein.
Meine Lösung des Problems:
Shelly auf das Optimum eingestellt (fixe IP im Router hat die Reaktionsgeschwindigkeit erhöht);
Einen manuellen Taster zusätzlich angeschlossen mit welchem die Farbwechsel auch möglich sind.
Nochmals herzlichen Dank für die Mühe!