Edit: Hmm, selbst mit der Version 1.7.2 ist der Shelly Dimmer 2 nicht per openHAB 2.5 erreichbar. Ich weis aber nicht, ob der Dimmer 1 vorher eine noch ältere Version hatte, wo noch alles funktionierte.
Eine noch ältere Version funktioniert auf gar keinen Fall mehr
The binding requires firmware version 1.7.0 or newer to enable all features, version 1.9.2 is recommended.