So, es gibt Neuigkeiten von der Shelly-Front: Ich konnte das Problem beheben und möchte kurz erläutern, was ich gemacht habe.
Das Problem lag am ASUS-Router, der das WLAN macht. Ich habe in der FritzBox das interne WLAN eingeschaltet und die betroffenen Schalter in dieses WLAN eingebunden, dann waren die Probleme behoben. Ich habe nun drei FritzBox Repeater 2400 erworben und verteilt und als Mesh konfiguriert. Zusätzlich habe ich allen Shelly statische IP ausserhalb des DHCP-Bereichs der FritzBox vergeben und mir eine Excel-Liste mit allen IP angelegt, da ich inzwischen über 40 habe und noch ca. 15-20 dazu kommen. Erst nachdem ich das alles gemacht habe, lassen sich alle Shelly über die IP aufrufen und die Schalter, welche über WLAN den Dimmer schalten (siehe Titel Potenzial frei Dimmer schalten) funktionieren nun. Alles in allem viel Aufwand, aber ich denke bei so vielen Shelly ist das mit den statischen IP außerhalb von DHCP der beste Weg.
Viele Grüße und schönen Abend in die Runde!
PS: Warum es anfangs mit dem ASUS funktioniert hat und später nicht mehr, werde ich wohl nicht mehr herausfinden.