Der Plug-S hatte seit mehr als einem halben Jahr problemlos mit meinem MQTT-Broker zusammengearbeitet und war (in Verbindung mit der App EasyMQTT und entsprechenden Kurzbefehlen) per Siri sogar von einer Apple Watch steuerbar.
Nach dem Firmware-Update waren auf dem Broker die vom Plug-S publiziertenTopics (../info und ../announce) live zu sehen, nur die Steuerung funktionierte nicht mehr - an der MQTT-Kopplung konnte es anscheinend also nicht liegen.
Nun hab ich allerdings durch Probieren die Lösung herausgefunden: MQTT-Funktion aus- und wieder einschalten; danach funktionierten beide Richtungen wieder (warum auch immer ?!?).