Problem gelöst!
Danke an Schubbie, 66er und allen anderen für die Hilfe!
Falls es jemanden interessiert: ich musste in der Firewall (ipfire) lediglich unter DIENSTE ⇾ OpenVPN ⇾ "Erweiterte Server-Optionen" bei "Route push Optionen" folgende Zeile dazugeben:
192.168.1.0/24
Nun kann ich auch von Unterwegs auf das Shelly zugreifen
DANKE!!!