Danke! 
Ich hatte einfach nicht (mehr) die richtige App am Start. 
Was etwas schade ist, dass die gesammelten Daten nicht komplett exportiert werden können. Ein Jahresexport enthält für jeden Monat Min/Average/Max, ein Monatsexport das Gleiche für jeden Tag in diesem Monat und der Tag enthält 2-3 Meßpunkte.
Hier komme ich vermutlich nicht um Programmieren und ein Studium der API herum.
Ich erinnere mich genau, dass "vor vielen Monden" es möglich war, die gesammelten Temperaturwerte eines ShellyFlood als csv-Datei herunterzuladen, um sie dann extern weiterzuverarbeiten.
Leider kann ich den Button nicht mehr finden. Wurde der entfernt? Gibt es einen anderen Weg?
Ich freue mich über hilfreiche Hinweise - und nein, ich wollte jetzt keinen MQTT Server aufsetzen, der 7x24h die Daten in Echtzeit sammelt und das Ergebnis über Prometheus / grafana auswerten 
Ich nutze einen Lichtschalter und für die aktuelle Installation die Shelly App. Für den weiteren Ausbau brauche ich noch eine Lösung, am liebsten etwas, was auf QNAP läuft.
