Ich tendiere auch dazu, wie vorher schon geschrieben, dass ich einen Verdrahtungsfehler vermute.
Der von dir verwendete Schaltertyp (zum Taster umgerüstet) sollte bei korrekter Verdrahtung eigentlich funktionieren.
Bin nun endlich mal dazu gekommen, den Schalter nochmal raus zuholen. So sieht die Verdrahtung aus. Eigentlich sieht das doch richtig aus.
Mittlerweile geht es auch so, dass mit dem "EinTaster" das Licht in voller Stärke einschaltet (regulieren mit "Eintaster"also weiterhin nicht möglich), aber dann durch kurzes betätigen des "AusTasters" das Licht langsam runterdimmt und durch nochmaliges kurzes betätigen das runter-Dimmen sofort gestopt wird.