Woher könnte aber der eigene NTP-Server die Uhrzeit beziehen, wenn das ganze Gebäude keinen Internetzugang hat?
Für PCs gibt es Funkuhren (DCF77), die man an USB anschließen kann. Ansonsten fällt mir noch Mobilfunk, GPS, DVB-T/S/C, UKW-Radio ein.
Das geht natürlich auch ohne externe Zeitquelle, wenn man einen PC (am besten natürlich etwas kleines wie einen Raspberry Pi) hat, der eine kleine Batterie hat, um einen Stromausfall zu überbrücken. Der muss natürlich auch noch ein WLAN-Netzwerk aufsetzen. Das ist dann natürlich keine hohe Präzision, aber für den Zweck des OPs sollte es ausreichen. Ist natürlich fraglich, ob sich der Aufwand lohnt, diese Geräte nur für diesen Zweck aufzustellen.