Es funktioniert nun: Der Hinweis auf die Vertauschung von OUT1 & OUT2 hat mich das nochmal probieren lassen. Ich hatte allerdings beim Testen bereits mal beide angeschaltet und es hatte keinen Effekt.
Channel 1 mit OUT2 (laut Anleitung) hat nun funktioniert! Yay.
Meine Theorie: Nach Schließung des Kontakts kann es ca 20-30s brauchen, bis was anläuft. Vermutlich hatte ich da beim Testen mit beiden aktiv nicht lange genug gewartet. Dämlich.
Danke allen Hinweisgebern.
Noch eine Abschlussfrage: Prinzipiell geht das alles auch mit dem Shelly 1, oder? Also mit 12V versorgen und potentialfrei schalten? Oder was wäre in dem Szenario der jeweilige Vor- und Nachteil?